El aguacate
Xarki se encuentra ubicada en la comarca de La Axarquía, región del sur de España con un clima subtropical único para el cultivo del aguacate. Esta climatología le convierte en el segundo productor europeo con casi cien mil toneladas anuales.
Nuestra ubicación geográfica, años de experiencia en el cultivo y comercialización del aguacate y nuestra decidida apuesta por la innovación y la calidad, nos colocan en un lugar privilegiado en el sector y nos permiten ofrecer un producto de gran calidad.
Servimos aguacates los 365 días al año. Gracias a nuestra larga relación comercial con nuestros Partner en diferentes orígenes, tenemos la posibilidad de importar el aguacate de otros orígenes, siempre apostando por un producto de máxima calidad.
Nuestras variedades
Cultivamos y comercializamos las variedades Hass, Fuerte y Bacon en nuestra marca XARKI, con más de 40 años de historia. La marca PAQUI es de misma calidad, más enfocada al mango.
Nuestro principal producto es el aguacate Hass, con una pulpa de excelente calidad y color, y una piel rugosa, flexible y fácil de pelar. Por las características del clima de La Axarquía se obtienen excelentes resultados de esta variedad.
La calidad de nuestros aguacates viene avalada por la certificación ISO 90001:2000 y el sistema de autocontrol de puntos críticos APPCC.
nuestra
especialidad
Variedad Bacon
Variedad Fuerte
Variedad Hass
Calendario Aguacate
* LISO: Variedades de piel lisa: Fuerte y Bacon
El aguacate: un alimento sano y nutritivo
Las grasas constituyen el principal componente tras el agua, por lo que su valor calórico es elevado. Aporta una baja cantidad de hidratos de carbono y menor aún de proteínas. En cuanto a la grasa que contiene y menor aún de proteínas.
En cuanto a la grasa que contiene, ésta es mayoritariamente monoinsaturada; el 72% del total de grasas es ácido oleico, característico del aceite de oliva. Es rico en minerales como el potasio, el magnesio y pobre en sodio. Destaca su contenido de provitamina A, vitamina E y ciertas vitaminas hidrosolubles del grupo B como la B6 o Piridoxina, importante para el funcionamiento del sistema nervioso.
Forma de preparación
Se emplea más como una hortaliza que como una fruta. Carece de sabor dulce, lo que le permite combinar adecuadamente con numerosos platos. Se puede consumir relleno de jamón, de cangrejo, de verduras… También se suele consumir ligeramente cocido y en puré. La pulpa del aguacate se emplea frecuentemente como si fuera mantequilla, una vez machacada y aliñada con limón y aceite. El guacamole es una preparación a base de la pulpa del aguacate machacada, a la que le añaden pimientos, cebollas, especias, tomate y zumo de limón.
