Avocados

Xarki befindet sich in der Axarquia, eine Region im Süden Spaniens mit subtropischem Klima, ideal für den Avocadoanbau. Diese klimatische Besonderheit macht die Region mit hunderttausend Tonnen jährlich zum zweitgrößten europäischen Produzent.

Unsere geografische Lage, unsere langjährige Erfahrung im Anbau und in der Vermarktung von Avocados und unser Engagement für Innovation und Qualität versetzen uns in eine privilegierte Position auf dem Markt und ermöglichen es uns, ein Produkt von ausgezeichneter Qualität anzubieten.

Wir leifern Avocados 365 Tage im Jahr. Dank unserer langjährigen Geschäftsbeziehungen zu unseren Partnern unterschiedlicher Herkunft haben wir die Möglichkeit, Avocados aus anderen Regionen zu importieren, wobei wir immer auf ein Produkt von höchster Qualität setzen.

Unsere Sorten

Wir bauen und vermarkten die Sorten Hass, Fuerte und Bacon unter unserer Marke XARKI mit einer mehr als 40-jährigen Geschichte. Unsere zweite Hausmarke ist PAQUI. Gleiche hervorragende Qualität, jedoch stärker auf Mango fokussiert.

Unser Hauptprodukt ist die Hass-Avocado mit einem Fruchtfleisch von ausgezeichneter Qualität und Farbe und einer rauen, flexiblen Haut, die sich leicht schälen lässt. Aufgrund der klimatischen Eigenschaften von La Axarquía werden mit dieser Sorte hervorragende Ergebnisse erzielt.

Die Qualität unserer Avocados wird durch die ISO 9001:2000-Zertifizierung und das HACCP-Selbstkontrollsystem der kritischen Punkte bestätigt.

Unsere
Spezialität

Von September bis Dezember

Avocado Bacon

Diese Sorte ist die frühesten hier in Spanien, wobei die Saison im Herbst beginnt. Oval, mit glatter Schale und cremigem Fruchtfleisch, weniger ölig als andere Sorten.

Von September bis Dezember

Von September bis Januar

Avocado Fuerte

Mit einer her schmalen und langen Form, ist die Haut dieser Sorte sehr glatt und grün. Die Sorte Fuerte verändert ihre Farbe während der Reifung nicht, bleibt also grün. Die Schale gibt leicht nach, wenn die Frucht essreif ist.

Von September bis Januar

Von Dezember bis Juli

Avocado Hass

Es ist die bekannteste und am meist vermarktete Sorte. Sie hat eine harte, dicke und raue Schale, das Fruchtfleisch ist gelb und der Geschmack ähnelt dem von Trockenfrüchten. Anfangs grün, entwickelt sie sich die Schale zu einer fast schwarzen Farbe, wenn die Frucht reif und essbereit ist.

Von Dezember bis Juli

Avocado-Kalender

* LISO: Glatthäutige Sorten: Fuerte und Bacon

Die Avocado: ein gesundes und nahrhaftes Lebensmittel

Fette sind nach Wasser der Hauptbestandteil des Fruchtfleischs, daher ist ihr Kalorienwert sehr hoch. Es liefert eine geringe Menge an Kohlenhydraten und noch weniger Protein.

Was das enthaltene Fett betrifft, ist es meistens ungesättigt; 72 % des Gesamtfetts sind Ölsäure, die für Olivenöl charakteristisch ist. Es ist reich an Mineralien wie Kalium, Magnesium und arm an Natrium. Hervorzuheben ist der Gehalt an Provitamin A, Vitamin E und bestimmten wasserlöslichen Vitaminen der Gruppe B wie B6 oder Pyridoxin, die für die Funktion des Nervensystems wichtig sind.

Zubereitung

Es wird eher als Gemüse anstatt als Obst verwendet. Es fehlt ein süßer Geschmack, wodurch er mit zahlreichen Gerichten kombiniert werden kann. Die Avocado kann mit Schinken, Krabben, Gemüse gefüllt gegessen werden … Auch wird sie leicht gekocht und kann püriert gegessen werden. Das Avocado-Fruchtfleisch wird häufig wie Butter verwendet, nachdem es zerdrückt und mit Zitrone und Öl gewürzt wurde. Guacamole ist eine Zubereitung auf Grundlage des Fruchtfleisches. Hinzugefügt wird Paprika, Zwiebeln, Gewürze, Tomaten und Zitronensaft.